Pfefferminzmuseum  Eichenau

Rezepte

Pfefferminzsirup

1/2 l roher Pfefferminzsaft aus Blättern oder Blättern und Stängeln (elektrischer Entsafter)
500g Kristallzucker

Den Zucker in 1/4l Wasser kochen, bis sich starke Fäden ziehen (anfangs abschäumen). Den Pfefferminzsaft dazugießen und langsam bis zum Siedepunkt erhitzen. Noch 10 Minuten kochen und anschließend in Flaschen abfüllen und luftdicht verschließen.
Mit gekühltem Wasser verdünnt wird der Sirup zu einem köstlichen Erfrischungsgetränk.